懶人廚房–蕃茄燉飯&法式洋蔥湯
睽違以久的懶人廚房再次開張啦~
第一道先讓我們介紹一下照片上張我稱為蕃茄燉飯的東西
不過要老實說 其實這是ㄆㄨㄣ(無誤)XD
這是有次我跟隱藏角色吃番茄火鍋
火鍋湯底是大潤發買來的那種冷凍包
其實味道還不賴~
我們加了金針菇 洋菇 大白菜
再切了兩個新鮮牛蕃茄增加它的番茄味
之後就是涮著牛肉片吃~
好吃極了~~
肉吃盡 大概的料也吃盡
只剩下一些湯底跟電鍋中有些剩飯
於是我就把剩飯倒進湯底一起再煮一下
就成了蕃茄燉飯了 將將~
(其實日本人也常這樣搞
吃完火鍋就加點飯或烏龍麵進去 叫”雜炊”這樣)
然後 隔天就拿來當晚餐吃
自己再炒了點豬肉炒白菜
加上香煎蒜片及煎蛋
全部丟上去
就是一餐嚕~~~
======= 分格線 接下來講湯 =======
冰箱中有剩顆洋蔥 想把它一次消耗掉
於是就想到了曾喝過的法式洋蔥湯
上網搜一下食譜 就開始動手做了
需要食材::
洋蔥一顆 大蒜三瓣 番茄半顆 我還加了一點便宜干貝進去
水大約四碗 烹大師少許 鹽少許 義大利香料少許 奶油一小盒的量
做法:
首先~將水跟烹大師跟冷凍干貝全部丟到電鍋去
讓它變成偷吃步的海鮮高湯
同後同時開始將洋蔥切成絲 大蒜切成片
奶油熱鍋後 丟下去 義大利香料跟鹽適度加一加
小火炒炒炒炒炒炒炒炒炒
炒它個三四十分鐘吧
整個房間都是奶油洋蔥的味道好有西餐廳的fu呀~~
(同時可以開始切蕃茄了)
洋蔥聽說正統做法是要炒到全部變成咖啡色的焦糖化
但是又看到有人說炒到焦的話會變成苦味 整鍋湯就毀了
我想說我是第一次做 小心為上
所以只炒到洋蔥的週圍有點焦焦的 就收手了
然後就是把炒好的洋蔥 切好的蕃茄丁
全部丟到海鮮高湯中去~
再壓下電鍋煮一下就好嚕~~
剛剛試喝了一碗
好喝極了~~~~!!!(翻滾)
不過自我檢討一下的話
烹大師應該可以加再少一點
這次有點加太多 洋蔥的風味快被搶走
而且烹大師吃太多也不好 還是加少一點為妙
我想下次也可以煮蛤蜊湯來代替應該比較健康點
===== 打完收工 =====
最近要再搬一次家了……(累攤)
可能會有一次二手衣服大出清
有興趣的朋友們敬請期待喔~
以上 大家晚安~~